Bodas campestres
Salones con chimenea y jardines junto al río, para bodas íntimas o celebraciones de hasta 80 personas.
Consultar disponibilidad →
Desde 1987 · Cundinamarca
El arte del fuego y la tradición familiar
Restaurante campestre de cocina de autor, horno de leña y carnes maduradas en La Calera, desde 1987.
Nuestra historia
Una casa, un río, una familia
Detrás de Puente Viejo hay una familia que ha dedicado cerca de cuatro décadas a cultivar la hospitalidad en La Calera. Lo que comenzó en 1987 como un sueño a orillas del río Teusacá, hoy es un hogar abierto para quienes buscan reconectar alrededor de la buena mesa.
Transmitimos nuestra pasión generación tras generación, combinando la calidez de nuestra casona campestre con una propuesta de cocina de autor que honra el horno de leña, el producto local y el fuego.
Cada salón con chimenea, cada plato y cada detalle están pensados para que te sientas en casa, ya sea en un almuerzo familiar de fin de semana o en una celebración inolvidable.
37
Años junto al río
4,6
523+ reseñas en Google
4,8
65 reseñas en TripAdvisor
30 min
Desde el norte de Bogotá
La mesa
Cuatro platos que cuentan la casa
800 gr a 1 kg
Tomahawk
Hueso largo, maduración propia, sellado al fuego del horno de leña. Para compartir entre dos.
Al carbón
Pulpo
Cremoso de papa amarilla y ají pajarito.
Del Yaguará
Mojarra roja
Entera, cocinada en sus jugos, con vegetales asados y patacón.
De res
Tuétano
Chimichurri, emulsión de chile y pan de masa madre tostado.
La casa
Cada muro cuenta algo
Estos son los planos originales de la casa que hoy alberga Puente Viejo: los mismos trazos que sostienen las vigas, los salones con chimenea y el patio que da al río Teusacá.
Restaurar la casa en vez de reemplazarla fue una decisión familiar. Cada reforma respetó la estructura original, para que sentarse a la mesa aquí se sienta como llegar a casa de alguien que te estaba esperando.
Ingredientes
Especias molidas el mismo día
Nada de mezclas industriales. Cada crema, marinado y salsa nace de especias frescas, molidas en cocina, con proveedores locales que conocemos por nombre.
La carta
Cocina de origen, escrita a mano
Cremas
Tomate
Hecha con tomates chontos, croutons y brotes de rúgula.
Champiñones
Hecha con champiñones y portobellos con ajo negro.
Zapallo
Hecha con zapallo silvestre ahumado con jengibre y chips de papa amarilla con suero.
Zanahoria
De zanahorias y coco con croutons de masa madre.
Ensaladas
Manzana y pera caramelizadas
Con finas láminas de ajo negro, uchuva fresca y queso maduro con mix de hortalizas baby en vinagreta de hierbabuena.
Burrata
Con pesto, encurtidos andinos, aguacate y mix de hortalizas.
César
Aderezo hecho en casa. Pídela para que sea elaborada en mesa.
Para compartir
Festival Fungi
Portobellos, champiñones, shitakes y orellanas en picadillo de vegetales gratinado en quesos y salsa de blue cheese.
Trío de patacones
Con dips de guacamole, sour cream y hogao con pecho desmechado.
Empanadas
De maíz caleruno, mezcla de papa amarilla y carne molida con ají de la casa (cada una).
Explora
Tuétano
De res con chimichurri y emulsión de chile y pan de masa madre tostado.
Pulpo
Braseado al carbón, con cremoso de papa amarilla y ají pajarito.
Flores de zuquinis
Rellenas de salsa cremosa de queso, tempurizadas y acompañadas de salsa dulce de uchuvas y reducción de chirrinchi.
Ceviche en concha
Concha michelada del Pacífico. Ceviche fresco en su propia concha, bañado en leche de tigre.
Del horno y la parrilla
Tomahawk (800gr a 1kg)
Nuestro corte insignia, con hueso largo y maduración propia, sellado al fuego del horno de leña. Pensado para compartir entre dos, con papas en cascos y vegetales asados.
Picanha (USDA Choice Beef)
Posta importada de EE. UU., alto marmoleo.
Bife de res (400gr)
Chata de res nacional, con chimichurri de la casa y papas en cascos.
Indeciso
Filet mignon clásico con tocino ahumado, 200gr de colita de langosta, papas y verduras salteadas.
Chata de Búfalo (400gr)
Origen La Dorada, Caldas. Maduración al vacío con verduras salteadas y papas en casco.
Costillas de Búfalo (450gr)
Asado de tira horneado con salsa de cerveza tipo stout, envuelto de mazorca caleruno y papas.
T-bone (500gr)
Un corte con equilibrio entre la suavidad (lomo) y el sabor (chata).
Lomos
Lomo a la pimienta rosa
Fina costra de pimientas rosadas, salsa de reducción de vino tinto con cebollitas, vegetales asados y cremoso de papa.
Lomo a la mostaza (300gr)
Medallón en costra de especias, salsa cremosa de mostaza dijon, verdura caliente y papas en cascos.
Lomo en salsa de queso azul
Salsa cremosa de queso azul noruego, espárragos rostizados y vegetales.
Steak pimienta
Costra de pimientas, salsa cremosa worcestershire, cremoso de papa y vegetales asados.
Pollo y cerdo
Pechuga de pollo rostizado al rescoldo
Con salsa de tomates asados y ensalada fresca bañada en pesto fresco andino.
Baby ribs de cerdo
Con bbq de tamarindo y cerveza negra, papitas criollas y ensalada de aguacate.
Pescados y mariscos
Salmón chileno (300gr)
Parrillado, con camarones en salsa sutil de curry amarillo y coco, brotes y patacón.
Pirarucú de Villa Garzón, Putumayo
Asado con piña y láminas de aguacate con una ensalada de palmitos.
Mojarra roja del Yaguará
Entera, cocinada en sus jugos con una delicada salsa roja, vegetales asados y patacón.
Semi crudo de atún
Láminas finas de atún curado y sellado en ajonjolí negro, en ponzu de uchuvas, acompañado de tallarines de arroz.
Bisque de mariscos
Sopa de langosta y tomates con mixtura de mariscos: calamar, pulpo, camarón, langostino y colita de langosta.
Hamburguesas
El Hato
200gr de carne, con queso cheddar, lechuga de Tudela fresca, tocineta ahumada, cebolla caramelizada y pan brioche de la casa.
El Salitre
Crispy chicken sándwich, salsa de búfalo ligeramente picante, pepinillos y vegetales frescos.
Frailejonal
Hecha a partir de una exquisita mezcla de garbanzos y especias, guacamole y vegetales asados.
Treinta y seis
200gr de roastbeef, salsa philadelphia, tocineta ahumada y seis clases de vegetales seleccionados.
Vegetariano
Mini zanahorias baby rostizadas
Hummus de garbanzos, hongos y vegetales rostizados.
Rigatoni
Pasta con salsa cremosa de queso al horno de leña, con coliflor y brócoli.
Tallarines de arroz
Con bok choy, en fondo de especias y vegetales salteados.
Frailejonal
Hamburguesa de garbanzos y especias, guacamole y vegetales asados.
También encuentras opciones sin carne en Entradas: las cremas, el Festival Fungi, las flores de zuquinis y las ensaladas.
Sin alcohol
Limonadas naturales
Coco y mango viche, cerezada o natural.
Jugos naturales
Fruta de temporada, en agua o en leche.
Sodas naturales
Gulupa, feijoa o mora.
Mezclas perfectas
Mezclas de fruta tipo smoothie.
Gaseosa
Agua con o sin gas
Café e infusiones
Café americano
Capuchino
Con galletas y colaciones.
Chocolate santafereño
Tradicional, con queso.
Infusiones
De frutas secas y especias.
Cerveza
Cerveza nacional
Cerveza artesanal
Vinos y licores
Vinos
Vino de la casa Panul, Carmenere y Merlot. También Santa Rita Tres Medallas, Bordeaux Les Petites Caves y Faustino Rioja Crianza.
Destilados
Whisky, ron Viejo de Caldas, aguardiente antioqueño, ginebra y más.
Cócteles de la casa
Chirrinchi con Aperol, viche del Pacífico o gin tonic clásico.
Pregunta a tu mesero por la carta completa de vinos, destilados y cócteles de temporada.
Carta sujeta a temporada e ingredientes de proximidad.
El horno
Todo pasa por la leña
El corazón de la cocina. Cada plato cruza la brasa y el humo, como se ha hecho acá desde 1987.
Celebraciones
Bodas pequeñas, fiestas de verdad
Eventos familiares
Cumpleaños, aniversarios y reuniones de familia en un ambiente tradicional y acogedor.
Consultar disponibilidad →
Eventos corporativos
Espacios con capacidad hasta 80 personas, con actividades de integración dirigidas por profesionales.
Consultar disponibilidad →Noviembre y diciembre
Cierres de año y encuentros de equipo
Cinco espacios con chimenea y jardín junto al río Teusacá, a treinta minutos de Bogotá. Cocina de leña, actividades de integración dirigidas por profesionales y un equipo que se encarga de todo para que ustedes solo lleguen.
80
Personas máximo
5
Espacios disponibles
Incluido
Uso del salón y parqueadero
30 min
Desde el norte de Bogotá
Los espacios
Salón Julia
80Personas250 m² · 5 baños
Zona verde y río
Espacio abiertoPara compartir300 m² · 4 baños · mini tejo y rana
Salón Verde
35Personas64 m² · 3 baños
Salón Brick
28Personas54 m² · 3 baños
Terraza Teusacá
15Personas25 m² · 3 baños
Actividades de integración
- Dinámicas a la medida dirigidas por recreadores profesionales, diseñadas según el equipo y el objetivo del encuentro.
- Cabalgatas con recorrido de vista 360 al embalse San Rafael.
- Mini tejo y rana en la zona verde, incluidos.
- Catas y talleres de cerveza artesanal, con guía y maridaje.
- Fogata nocturna para cerrar la noche al aire libre.
- Karaoke y estación de cócteles con brindis navideño.
Lo que organizamos por ustedes
- Menús de tres tiempos a elegir, adaptables a las preferencias y restricciones del equipo.
- Refrigerios y estación de café para jornadas de trabajo.
- Cóctel de bienvenida con fruta de temporada y licores artesanales.
- Decoración temática de follaje, velas, flores o navideña.
- Música y DJ, soportes audiovisuales y personal de servicio.
- Torta personalizada para celebraciones y reconocimientos.
Armamos la propuesta a la medida según el número de personas, el espacio y las actividades que elijan. Las fechas de noviembre y diciembre se agotan con anticipación, así que conviene consultar temprano.
La visita
A media hora, y otro mundo
- Dirección
- Km. 9 Vía La Calera
Cundinamarca, Colombia - Horario
- Martes a domingo, 12:00 m. — 8:00 p.m.
Después de las 8:00 p.m., solo con reserva. - Reservas
- +57 311 513 4156 · WhatsApp
- Parqueadero
- Propio, gratuito y amplio.
- Mascotas
- Somos pet friendly, en todo el restaurante.
¿Dónde celebrar una boda campestre pequeña?
Nos especializamos en bodas pequeñas e íntimas, en salones con chimenea y jardines junto al río Teusacá, con capacidad de hasta 80 personas.
¿Tienen salones con chimenea?
Sí. Nuestros salones campestres tienen chimenea y vista al río, una de las razones por las que muchos nos buscan como restaurante con chimenea cerca de Bogotá.
¿Abren los fines de semana?
Sí, abrimos sábados y domingos de 12:00 m. a 8:00 p.m. Es uno de nuestros momentos de mayor demanda, así que recomendamos reservar.
¿Tienen opciones vegetarianas?
Sí, contamos con una sección vegetariana completa, además de cremas, ensaladas y entradas sin carne.
Te esperamos